12.20(水)
2023/12/20
こんばんは！
本日は
風が冷たい中
厨房前販売に来てくださった皆様
Lyckaのパンを召し上がってくださった皆様
ありがとうございました。
早いもので
12月も20日になってしまいましたね。
毎年あっという間に過ぎ去って行きますが
今年もそんな感じになりそうですね。
次回の厨房前販売は
27日(水)です。
今年ラストとなります。
いつもは
年末何日までやろうかと迷って
ギリギリの決断になるのですが
今年は
いろいろ思うことが多かったので
迷うことなく
27日で終了となりました。
街は
クリスマスな感じですが
シュトレンも作らなかったので
自宅用に
クリスマスケーキでも作って
終了って感じになりそうです。
クリスマスケーキも
美味しそうなのが
いろいろありますが
買うことはないです。
原材料やら原価やら
その他もろもろ考えると
自分で作った方が
良いなと思います。
パンも同じで
原材料や原価やら
その他もろもろ考えると
自分で作るのが一番です。
お菓子はコツはあるにせよ
原材料が良くても悪くても
混ぜて焼いて····と
時間はさほど変わりませんが
パンは
発酵と言うプロセスが加わるので
原材料や製法によって
ピンキリです。
なので
同じパンとカテゴライズされていても
そこに費やされた想いや時間などなども
ピンキリです。
世の中
二極化がさらに進むと言われてます。
いろいろ大掃除も起こっており
いなくなる人や見えなくなる人も
さらに増えていくと思われます。
そんな中
手捏ね、自家培養酵母で作る
キャリーオーバー含めた食品添加物不使用の
パンを作る時間と言う価値を
(本来当たり前なんですが····)
感じていただける方や
想いに共感していただける方に
召し上がっていただけたら
嬉しいなと思います。
手に入らなくなったり
価格が高騰したりと
当たり前だったものが
当たり前ではなくなってきていますが
大掃除に飲み込まれないよう
今を楽しみたいですね。
ではまた！
Lyckaな店主