12.21(木)

こんばんは！

 

本日も

風は冷たいですが

ビタミンD日和でしたね。

 

明日は

秋津Queさんに

きび糖パイを

南口パーラーさんに

酵母マフィン、ガレットブルトンヌ

さつまいものタルトを

お届けします。

もちろん食品添加物不使用です。

 

ほとんどのマフィンは

ベーキングパウダーを使用してますが

アルツハイマーの原因ではと懸念されている

アルミニウムがフリーなのが

増えてきてるとは言え

炭酸水素ナトリウム

リン酸ナトリウム

コーンスターチなどなどが

主原料のふくらし粉を

食べたくないと言う人もいます。

酵母マフィンは

代わりに

オーガニックレーズン酵母を使用し

ベーキングパウダーみたいに

ふっくらとはいきませんが

自然な焼き上がりで

なかなか味わい深く

焼くと必ず味見と称して

食べます。

うちのパンが

美味しいと感じていただける味覚を

お持ちの方なら

めちゃうま！と思っていただけるのではと

思います。

南口パーラーさんにしか

お届けしてないので

是非美味しいドリンクと共に

味わっていただけたら

嬉しいです。

プレーン&オーガニックチョコの

2種類です。

オーガニックチョコは

植物油脂、乳化剤、香料不使用のチョコです。

 

植物油脂は

ほとんどの加工食品に

使われてると言っていい程

当たり前ですが

遺伝子組み換えだったり

化学物質で抽出してたり

酸化しやすく

シミなどなどの原因と言われている

アルデヒド(過酸化脂質)が発生したり

食に意識の高い人は

避ける傾向がある原材料です。

安価なため

B級グルメな揚げ物系、揚げパン(ドーナツなど)

に使われていることがほとんどです。

ちょっと気をつけているお店は

加熱に強い米油などを使ってますが

原価が高くなるので

なかなか大変だと思います。

 

普通に市販されてるチョコ系お菓子にも

当たり前に使われていますが

気になる方は

植物油脂ではなくカカオバターが

使用されたものを

選択した方が

からだには優しいのではと思います。

 

ほとんどの人が

気にしないので

それが当たり前な世の中になっていますが

からだに炎症を起こしたり

認知症になったり

その他もろもろな要因になりうると

懸念されてますので

気になる方は調べてみては

いかがでしょうか····

 

ではまた！

 

 

Lyckaな店主