2026.8.31(月)
2026/09/02
こんばんは！
本日は厨房前販売
これからパンを焼きます。
外は涼しいです。
今は0:30くらい
これくらいから
作業を始めて
10:00頃の開店に間に合う感じです。
なので
発酵が遅かったりすると
焼き上がりも遅くなるので
開店も遅れますし
イベントの時は
もっと早く焼き上げないと
現地までの移動時間もあるので
全部焼き上げられず出発もありましたし
ギリギリ到着！なんてのは
多々あるので
なかなか大変です。
仕込みから焼き上げまで
時間がかかるので
生産力も高くなく
売上の上限も決まっているので
出店料の高いイベントや
遠い場所でのイベントや
売上が見込めないイベントには
出なくなりました。
なので
今のメインは
厨房前販売と
とことこ市で
後はたまにイベント出店する感じです。
10.11.12月は決まってるイベントがあるので
出店させていただきます。
前までは
何でもゴー！みたいにやってましたが
疲れるだけでマイナスな事も多かったので
いろんな意味で疲弊しないように
してるのが現状です。
なので
厨房前販売と
とことこ市
よろしくお願いいたします。
Lyckaな店主