1.10(水)
2024/01/10
こんばんは！
本日は
厨房前販売
ありがとうございました。
特別注文いただいた通パンも
無事発送出来ました。
美味しく召し上がって
いただけますように！
今厨房前販売として
自宅の2部屋ほど厨房に改装して
保健所の営業許可をもらい
やっているわけですが
狭山市でやっていたように
また店舗でやらないのですか？と
聞かれることがあります。
一度経験させてもらって
楽しさも大変さも味わった上で
現在思うことは···
スポンサーが現れる！とか
家賃無料とか
奇跡が起こらない限り
やらないです。
やるとしたら
家を売り払って
食に意識の高い人が多い地域に
引っ越して
無駄な固定費を全部なくしてからなら
将来的にやってもいいかなと
思います。
狭山市からのお客様でもある
からりるまっとうフーズさんに
昨年誘われて出店させていただいた
小田原のイベントの
インパクトが強くて····
大雨が降っていましたが
あの空気感と居心地の良さと
溢れる愛は
雨を弾き飛ばして
心の雨もピタッと止みました。
そういう場だと
違和感なく····
むしろもっとこだわって作らないと
思うくらいパン達が輝けるなと言う想いが
心の片隅にあります。
所沢もそう出来れば
いいんですけどね···
B級グルメの街ですからね···
そんな感じで
大人の事情があるので
数年はこの状態で続けると思いますが
店舗は自力では
出来ないしやるつもりはないです。
それでは
おやすみなさい·····
Lyckaな店主
