1.1(月)
2024/01/01
こんばんは！
2024年がスタートしましたね。
おめでたくない人も
いるかもしれませんので
一律にお決まりの言葉を
言うのはやめておきます。
本年もよろしくお願いいたします。
今日も窓から入る陽射しが
優しすぎて
お昼寝確定な一日でした。
普段白米は食べないのですが
お餅は食べまくります。
なので
お雑煮、のり醤油、きなこで
美味しくいただきました。
毎年お餅で1000人くらいの方が
大変な事になるようですので
喉に詰まらぬよう
気をつけたいですね。
今年の目標としては
クリエイティブなパンをつくる
です。
本来
人と同じような事は
やりたくない性格であり
それがパンにも反映されていたとは
思うのですが
ここ最近はそういう意欲も湧かず
新たなパンを生み出していないなと
思います。
手捏ね、自家培養酵母100%、
食品添加物不使用な時点で
現在の日本のパンの中でも
見た目は同じようなものだとしても
別物ではあるのですが
日本のパンの当たり前は
ジャンクなパンであるため
そう認識されることは
ほとんどなく
分かってくださる方に出逢うと
テンション上がります！
そういう毎日を過ごしてるので
心のどこかで
めっちゃ考えてつくっても
売れないだろうなぁと言う気持ちがあり
それが数年間積み重なり
意欲があまりなくなったのかなぁと
思います。
なので
パンつくりの日数を最低限にし
パンつくりが恋しくなり
クリエイティブな自分を復活させるために
厨房前販売を週一に
したと言う理由もあります。
まだその結果は
出てませんが
そうなる年にしていきます。
今年もこのブログでは
本音しか言わないので
それに付き合ってくださる方は
見ていただけたら
嬉しいです。
ではまた！
Lyckaな店主