12.5(火)

こんばんは！

 

本日もブログを

見てくださり

ありがとうございます！

 

明日は

厨房前販売です。

10:00~16:00頃

 

外は雨がぱらついてますが

天気予報を見る限り

明日の朝くらいには

止みそうなので

寒いと思いますが

体調崩さぬよう

ご自愛ください。

学級閉鎖などなど

体調不良の子達も多いようですので

そのサインが

何を訴えているのかと言う根本を

見つめると

違うものが見えてくるのかなぁと

個人的感想を添えておきます。

 

いやぁ····

よつ葉バターが

手に入らないです····

シュトレン出来ないと言いつつ

本当にLyckaのシュトレンしか

食べたくないと言うお客様には

作りたいと思ってはいるのですが

仕込みに足りないときは

スーパーで通常価格で買って

使ってるくらいなので

シュトレン作るとなると

なかなか大変です。

クロワッサン系の

バター折り込み生地も

やらない日もあるので

お店で定期的に使ってて

業者と取引してる所はともかく

個人の弱小店が

影響をもろに受けるのは

致し方ないとは思います。

 

なきゃないで

使わなくても良いものを

作ればいいとは思うので

来年手に入るようになったら

季節問わず

ひょっこり作ってもいいのかなと

思ってます。

 

シュトレンは数あれど

手捏ね.自家培養酵母100%.

白砂糖不使用(生地は砂糖不使用)

キャリーオーバー含めた食品添加物不使用

ドライフルーツはすべてオーガニックで

自家製リモンチェロに漬け込む

なんてのは

なかなかないと思いますので

自分も12月になると

Lyckaのシュトレン食べたいです。

 

白砂糖まみれのシュトレンは

インスタで見るだけで

おなかいっぱいごちそうさまと

思ってしまうので

高いお金を出して買うなら

好きなお店の

優しいシュトレンをゲットしたいですよね。

 

と言うことで

まだシュトレン作ることを

諦めてはいませんが

作れなかったら

ごめんなさい。

 

それでは

また！！

 

 

Lyckaな店主