1.24(金)

こんばんは！

 

本日もお疲れ様です！

水曜日は厨房前販売

ありがとうございました。

久しぶりに

スペルト小麦のパンを焼きました。

個人的には100%が好きですが

食べやすいよう50%で焼きました。

それでも

個性的な子ですので

主張は感じれたと思います。

アインコーン、スペルト、カムット小麦など

個性的な子達が好きなのですか

ふわふわイーストパンが

当たり前なジャンクパンの世界では

超スーパー異端児となりますので

一般社会に溶け込むのは難しいですね。

最近はそれを広めようとも

思いませんが　

グルテンフリーとかで

品種改良されまくりの米粉パンや

添加物入りの米粉パンとか食べるくらいなら

小麦の原種を味わった方が

よいなぁと個人的には

思っております。

 

ではまた！

 

 

Lyckaな店主