12.23(土)

こんばんは！

 

本日も

風が冷たい一日でしたね。

明日のかしどん感謝祭に向けての

仕込みデーでした。

日中は暖かい陽射しのおかげで

室温24℃くらいと

人にも生地にも程よい気温で

仕込むことができました。

夜は冷えますね···

暑い時期は冷蔵庫で生地を寝かせるのですが

今の時期は室温で寝かせてます。

酵母くんも夏場だと

常に元気ですが

冬場は元気になるのに

時間がかかるので

酵母くんの培養段階から

気を抜けません。

 

なので

毎回同じようにやっていても状態は

違いますし

見た目が同じように見えても

食感や味の感じ方が違ったり

何年やろうが難しいです。

 

だからこそ

イケメンに焼き上がった時の

喜びは

イーストパンの時とは比べ物にならないです。

 

見た目は普通で

むしろボリュームがなく小さめなので

小さいのに結構するのね(価格)と

言われること

言われたことが

何回あったことか····

 

価値観は人それぞれなので

LyckaにはLyckaに合った価値観の方が

来てくださり

これからもそういう方とご縁が

あるのだと思います。

 

そして

そういう方々と

これからも

同じ世界線を生きて行けたら

嬉しいです。

 

と言うことで　

明日に向けて

パンつくり始めますので

また！

 

 

Lyckaな店主