8.17(水)
2022/08/17
こんばんは！
本日も
ブログ SNS 公式LINEをご覧の皆様&
フォロー&いいね！してくださった皆様
ありがとうございます。
不安定な天気の中
厨房前販売ひとりマルシェに
来てくださった皆様
ありがとうございました。
次回は
21日(日)にやりますので
よろしくお願いいたします。
今日は
狭山市の時からお世話になっている
イケてる小麦粉を持ってきて下さりました。
熊本県産化学肥料農薬除草剤不使用な
小麦粉です。
この粉でパンをつくるのが
楽しみです！
Lyckaでは現在
北海道産小麦粉をメインに使ってますが
無農薬ではないので
理想は無農薬！という想いはあるものの
商売という現実を踏まえると
そこまで行けてないというのが
現状です。
パンにとっては当たり前である
食品添加物不使用でさえ
添加物もりもりふんわりパンの前では
厳しい戦いを強いられてるので
(戦ってないですけど)
倍以上の価格の無農薬な小麦粉で
なりたたせるのは
自分のビジネスセンスでは
なかなか難しいと言うのが
正直な感想です。
農薬にしろ食品添加物にしろ
直ちに影響のない範囲でしか
使われてないですが
何十年と蓄積された化学物質の影響や
複数の化学物質が体内に入った時の
体内での化学変化などは分かってませんし
病気まみれな今の世の中を見れば
昔は無かったものが
原因と考えざるを得ないのではと思います。
そのひとつが
化学物質ならば
なるべくからだに入れない方が
いいと思いますし
入れたとしても
分かった上でからだと対話しながら
うまく利用すれば良いのではと
思います。
気を使いすぎて逆効果な場合もあると
思いますので
それらを考慮しつつ
まっとうに作られたものを
応援していただけたらと思います。
と言うことで
まっとうにつくられたものを
取り扱う
からりるさんに学びつつ
まっとうと思っていただける
パンつくりを
これからもしていきますので
よろしくお願いいたします！
それでは
また明日！！
Lyckaな店主
