1.3(月)
2022/01/03
こんばんは！
本日も
ブログ SNS 公式LINEをご覧の皆様
ありがとうございます。
ご注文の皆様
ありがとうございます。
今日が初仕込み
明日が初焼きです！
初焼きが古代小麦アインコーンのパン
と言うのは嬉しいです！
材料は写真の4つだけです。
オーガニックアインコーン全粒粉
オーガニックレーズン酵母液
塩
水。
昔は無発酵パンだったと思いますが
これが本来のパンであると知ってしまうと
現代の化学物質まみれのものを
パンと言う一緒のカテゴリーにしてしまうのは
失礼であると思ってしまうくらい
別物であると言えてしまいます。
手捏ねで仕込み、自家培養酵母で
発酵熟成させた全ての小麦の祖先である
アインコーン全粒粉のパン！！
パン職人として萌えフレーズのオンパレード
なので自分で書いてて
テンションMAX！TORA 虎 寅！！
なのですが
そろそろアインコーン先輩と対峙しますので
この辺で！
それでは
また明日！！
Lyckaな店主
