4.18(木)
2024/04/18
こんばんは！
本日もお疲れ様です！
パン召し上がってくださった皆様
ありがとうございます。
ガレットブルトンヌを
気に入ってくださったお客様から
大量注文がありました。
ありがとうございます！
自分もガレットは好きですが
巷にあるものは
バター感は感じれても
甘すぎたり味わい深さがもういっちょ！
だったり
なかなか好みのものには出逢えないので
自分が好きな感じにつくりました。
よつ葉バター&きび砂糖を混ぜて
そこに自家製豆乳ヨーグルトと
自家培養酵母エキスを混ぜて
最後にオーガニック薄力全粒粉を
混ぜて仕込み完了！
それを一日冷蔵庫で寝かして
豆乳ヨーグルトやエキスに含まれる菌たちに
働いてもらって
味わい深さをプラスする感じにしてます。
各材料がいいお仕事をして
生まれる味わいは
噛みしめるほどに
口の中に広がると思います。
南口パーラーさんでは
美味しいドリンクと共に
楽しめますので
ご利用していただけたらと思います。
ではまた！！
Lyckaな店主
