8.21(日)

こんばんは！

 

本日も

ブログ SNS 公式LINEをご覧の皆様&

フォロー&いいね！してくださった皆様

ありがとうございます。

通販&

厨房前販売ひとりマルシェに

来てくださった皆様

ありがとうございました。

 

次回は

24日(水)に

やりますので

よろしくお願いいたします。

 

写真は

酵母マフィンです。

 

原材料は

北海道産小麦粉

オーガニックレーズン酵母エキス

よつ葉バター

素焚和糖

天日海塩

で

チョコはそれに

オーガニックチョコが加わります。

オーガニックチョコは

香料も乳化剤も入ってないイケチョコです！

 

マフィンは

ホテル勤務時代に作っていたのですが

(パン屋のお仕事だったので)

食べるのはあまり好きではなく

好んでは食べてなかったので

作るとしたら

自分も食べたいと思えるものをというのは

頭にあり

南口パーラーさんの店長さんの

ご注文がよいきっかけとなり

誕生しました。

 

Lyckaとしては

食品添加物不使用が当たり前で

作るならアルミニウムフリーであろうと

ベーキングパウダーは使いたくないので

自家培養酵母で熟成させた

マフィンとなりました。

 

ベーキングパウダーのような

膨らみは期待出来ませんが

パン同様噛み締めるほど

味わい深い感じになってると思います。

 

なので

パン同様

見た目のボリューム感ではなく

味わいで

価値を見出だしていただけたら

幸いです。

形は安定しづらいので

ブサイクなものもあるかもしれませんが

お許しを·····

 

と言うことで

明日からの一週間も

楽しみましょう！

 

それでは

また明日！！

 

 

Lyckaな店主