埼玉県所沢市のオーガニックレーズン酵母使用の手捏ねパン屋として自家培養酵母パンを販売

おはようございます。本日の天気は雨模様。中止のイベントも多々あるようで週末の雨はイベント関係者にとっては大打撃ですね。飲食業は特に食材の賞味期限などもありますしうちのような製法のパン屋だと…

こんにちは！昨日は雨も降る中厨房前販売に来てくだりありがとうございました。↑ここまで書いて爆睡してしまったので続きは25日(金)午前10:13に書いております。今日はこれから日曜日にご注文分の160個分…

おはようございます。昨日は暑い1日でしたが久しぶりにお日様に照らされ洗濯物日和でしたね。今日の夜中に雨が降ってましたがそのおかげが気温も下がり現在も涼しいです。酵母くんは元気でパンは無事焼き…

こんばんは！昨日は台風の影響で雨でしたが大丈夫だったでしょうか？所沢は自主避難の連絡があったようで災害に強いと言われる街とは言え川の水位は上がってましたし流れもかなりの勢いになっていたので…

こんにちは！昨日は雨の中わざわざ足を運んでくださりありがとうございました。通パンも発送させていただきました。↑文章完成させてないまま公開してたのでそのまま状態で18日(金)に↑以降の文章は補足し…

こんにちは！不安定な天気が続きますが体調崩したりはしてないでしょうか？あまりニュースは見てないので前ほど(コロナ禍の時)物申すみたいな事は出来ないのですがショートスリーパー堀大輔さんが話題に…

おはようございます！昨日は不安定な天気の中とことこ市ありがとうございました。おかげさまでほぼ完売でした。ハード半斤、マンゴーパン2個は余ったので自分で食べました！本日は厨房前販売です。発酵も…

おはようございます！お久しぶりになります！本日は所沢市役所前広場にてとことこ市に出店です。無事にパンは焼き上がりました！採れたて野菜やお茶屋さんや雑貨屋さん和菓子屋さんなども出店しますので…

こんばんは！本日は厨房前販売これからパンを焼きます。外は涼しいです。今は0:30くらいこれくらいから作業を始めて10:00頃の開店に間に合う感じです。なので発酵が遅かったりすると焼き上がりも遅くなる…

こんばんは！本日もお疲れ様です！保健所のチェックは無事終わりまして2週間後に新たな営業許可証が発行される流れとなりました。主なチェック項目としては手洗い場の水を出すやつ(名前わからない)が肘で…